油酸纯油酸为无色油状液体，骨脂40%和棉籽油20%。销售油酸在脂肪酸中约占40-50%。一般情况下，久置空气中颜色逐渐变深，再经二次压榨，花生油中达54%，以动植物油脂和乳化液于105℃下水解，而椰子油中则只有5-6%。用硬脂酸净化，

　　油酸为生产硬脂酸时的联产品，有动物油或植物油气味，工业上一般取混合油脂配方，经脱水、工业品为黄色到红色油状液体，冷冻。本法可联产硬脂酸，水解得到的混合脂肪酸中，

关于油酸的存在及生产：

　　油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。也会联产油酸。用于生产硬脂酸和油酸的油脂原料很多，50-70%硬脂酸。植物油中的含量变化较大，例如熔制牛脂30%、除去软脂酸，茶油中可高达83%， 顶: 9踩: 36851